Madurador de carne

Nuestros maduradores ofrecen el control perfecto de todas las variables, de esta manera aseguramos un madurado uniforme con un sabor y textura que pueden satisfacer al paladar más exigente.

Gracias a su sabor y textura inigualables la carne madurada ha ido ganando terreno entre las personas que disfrutan de la gastronomía de alto nivel, esta tendencia se ve reflejada tanto en establecimientos que la ofrecen al público como carnicerías y restaurantes, así como parculares que buscan equipos para madurar en sus hogares.
La maduración de carne es un proceso fácil cuando se cuenta con un equipo de alta confiabilidad capaz de controlar las principales variables como: ambiente estéril, control de temperatura, humedad y flujos de aire que aseguren la uniformidad de estas en todo el gabinete

Nuestros equipos comerciales tienen un volumen utilizable de 450 litros, también podemos desarrollar cámaras de madurado con capacidad de acuerdo a tus necesidades.

Capacidad: 100 kg
Temperatura: 0º a 30º
Humedad: 0 a 99%
Volumen: 500lt
Alto: 2.05m
Ancho: 70cm
Profundidad: 62cm
Peso: 97kg